随着农业生产技术进步和人们生活水平的提高，人们可以在食材方面的需求很容易就得到满足，但与此同时，对精致食物的追求也催生了食物浪费。厨房中，有一些食物被人们当做“垃圾”扔掉，但事实上，这些食物可都是宝！

　　1、西瓜皮的妙用

　　（1）削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

　　（2）将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。

　　（3）把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。

　　（4）将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。

　　2、剩啤酒的妙用

　　（1）用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳．

　　（2）啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。

　　（3）和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

　　（4）将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。

　　（5）制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

　　（6）将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻味。

　　3、食盐的妙用

　　（1）想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。

　　（2）用盐水洗冻疮可止痒。

　　（3）早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。

　　（4）将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。

　　（6）洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。

　　（7）用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。

　　（8）煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。

　　（9）将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。

　　（10）为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。

　　（11）在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

　　（12）用盐可以擦掉铜器上的黑点。

　　4、淘米水的妙用

　　（1）用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。

　　（2）沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。

　　（3）用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。

　　（4）用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。

　　（5）将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。

　　（6）把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。

　　（7）用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。

　　（8）用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。

　　（9）常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。

　　（10）淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。

　　（11）用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。

　　（12）用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。

　　5、桔子皮的妙用

　　（1）桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。

　　（2）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。

　　（3）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

　　（4）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

　　（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。