大家新年好哇

新的一年我们继续甜甜蜜蜜一起做好吃的甜品

在元旦到春节的这段时间

朋友圈已经是各种糖果的天下了

突然想起来小时候最爱吃的大白兔和金丝猴奶糖

浓郁的奶香和口感简到现在都拒绝不了

所以我打算尝试一把增加一些风味

嗯~今年就它了~

这两款奶糖真是又简单又好看

过年聚会送给大朋友或者小朋友也很有面子呢

抹茶黑芝麻奶糖&玫瑰海盐奶糖

材料

参考量：每种糖能做一个烤盘的量

抹茶黑芝麻奶糖：抹茶层淡奶油400g牛奶40g抹茶粉8g细砂糖220g水饴40g黑芝麻层淡奶油200g细砂糖110g水饴40g黑芝麻酱30g玫瑰海盐奶糖：淡奶油800g细砂糖240g水饴120g海盐8g玫瑰酱80g樱桃力娇酒（或朗姆酒）40g

材料说明：玫瑰酱要选择浓稠的，能够买到做鲜花饼的那种很干的玫瑰酱那就更完美啦！

步骤

准备工作：

-牛奶加热后冲开抹茶，搅匀成抹茶液，过筛备用

制作抹茶芝麻奶糖：

抹茶层

①将淡奶油、水饴、砂糖一同放入奶锅，中火煮至沸腾离火加入抹茶液，然后继续用中小火煮至125度，离火，倒入烤盘中（我用的这个烤盘是做糖专用的烤盘不需要垫油纸，如果是其他的需要铺一层油纸）。

TIPS:在煮制期间一定要用刮刀不停搅拌以免糊底哦！

②趁热用刮板迅速刮平，然后在表面铺一张油纸，用擀面杖将表面擀平，或用整形棒将边缘弄整齐，室温冷却后再放冰箱冷藏。

黑芝麻层

①将所有材料放入奶锅，中火煮至沸腾后转中小火，煮至125度，取出做好的抹茶奶糖，倒入它的上层。

TIPS:小仙女们务必要把糖在室温自然晾凉后再放入冰箱，热的东西直接放进冰箱会影响冰箱的寿命哦。

②同样趁热用刮板迅速刮平然后在表面铺一张油纸，尽快整形，冷却后放冰箱冷藏。

制作玫瑰海盐奶糖：

①将所有材料倒入锅中，中小火煮至130度，期间要不停地用刮刀搅拌以免糊底。

②将奶糖糊倒入烤盘中，趁热用刮板迅速刮平，这里可以把可食用的干玫瑰花碾碎撒在奶糖表面，然后在上面铺一张油纸，再用同样的方法整形，冷却后放冰箱冷藏。

这两款奶糖操作简单

只要熬糖时达到指定温度几乎零失败

我喜欢把糖含在嘴里

等它一点一点融化的感觉

这样能更仔细地品尝出它的味道

谁再说懒得做，我可要不高兴了！

抹茶&黑芝麻的组合已不稀奇

但是没想到做成奶糖，味道也毫不逊色

成功俘获了办公室小姐姐的芳心

切下来的边角料还可以卷成大大卷

海盐玫瑰简直是恋爱的味道

质地比抹茶黑芝麻的要软一点

吃之前还能闻到玫瑰花的香气

如果没有海盐，用两克普通食盐代替也可以

但是最好用海盐啦，味道会很正

啰嗦一句，这两款糖的熬制温度不一样哦，别记混

学会这个方法就可以做自己喜欢的其他味道啦

还有，要注意密封冷藏保存哦

如果你能做出神马奇葩又好吃的味道

记得一定要来跟我分享哦！

有任何疑问可在下方留言给我们

一定会努力回复大家的

(^^*)

制作&编辑：丹晓

拍照：ISA

新的一年也要继续好好交作业哦

小编会不定期翻牌子哒

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今天的糖好看吗？

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本文标题：只要两步，就能做出两款顺滑醇厚的奶糖~

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