血条面是麟游特色美食。麟游和岐山，都是有名气的小县城，一个是麒麟游过的地方、一个是凤凰鸣过的地方，它们都得过历史的厚爱。血条面和臊子面是历史给两地的恩赐。如今，它们成了两地面食中的精华。

我吃过三次血条面，这中间断断续续是二十年光阴。从最初，我带着惊恐去尝新鲜，到恋旧我思念追寻它，再到偶然邂逅见它如遇故人，这一碗血条面，是一条穿起我对麟游回忆的线。

二十年里，起起伏伏的是人情世故沧桑变迁。岁月荏苒，人在历史长河里追根溯源。当我为一碗美食而惦记一方土地，尝到这碗血条面就如遇故人，它是我心头的朱砂痣。爱上一个人，惦记一座城。念着一碗饭，惦记一座山。想起麟游的一碗血条面，我就站在岐地看着北山，我知道，山的那边就有我记忆里的血条面。血条面是就是一扇门，今天我推开它，迎来的是岁月的风烟。泛黄的一段回忆里，时间带来许多人，带着诸多事，它们都在我眼前铺成一幅画卷。

二十年前的冬日，麟游的两亭镇，有人家连生三个闺女后得了儿子，爹娘老子兴奋地杀猪宰羊大宴宾客，镇上干部也被邀请，我跟着干部去贺喜同乐。乡间民风淳朴，主家惯用当地的“重八席”招待。那天美食丰盛，八大八小碟碟碗碗吃个没数，萝卜块上覆红烧肉的“猴儿顶灯”香味浓郁，麂子肉山鸡肉是难得一见的野味。盛大的席面，主家用血条面收场，让我吃惊又好奇。

席间主家来敬酒，推杯换盏，他无比骄傲地说：前天宰杀自家喂养一年的猪羊，请大师傅来主厨，得了新鲜血浆处理和面，有气力的小伙妇人揉面，能干的白案师傅一案一案擀血条面。忙了一整天，血面上擦好荤油，师傅用大铡刀把一案案手擀面切细，上笼蒸熟，这才万事具备，大家今日吃好喝好。喜得贵子的人满脸都是舒心，一个满月宴的规格堪比婚嫁，亲戚朋友同喜同乐，大家对一碗血条面的认同和渴望把宴席又一次推向高潮。养了一年的猪羊，种在四季的麦子蔬菜，积攒多年的心愿，让这顿饭费心尽力，盛况空前，宾主皆欢。

一碗碗热腾腾的血条面用木盘端上，瓷碗里臊子汤红油汪汪，加了大料姜汁的汤汁老远闻着酸辣香。美食要闻着香和吃着好滋味，更要颜色鲜亮。碗里稀疏细长的面条褐红褐红，筋道鲜香，浇头菜码多而繁杂，金黄的鸡蛋饼、黑木耳、黄花，青蒜苗末，这一碗里五色齐全。我从岐山来，刚刚吃完臊子面。眼前的血条面比之臊子面，工艺有过而无不及。我骄傲又感慨，麟游人做出工艺繁复的血条面，是把西府面条又推进一步。挑起一筷子褐红的面条，闻着汤香看着面筋道，可我就下不去嘴。看大家呼噜呼噜吃得风卷残云，他们吃完面，趁热把蒸馍泡在汤里捞着吃尽，最后，人人要大喝几口汤，才算功德圆满。那一次，我始终不敢下咽，总觉得有一头猪或有一只养羊在看着我。

第一次吃血条面，我就是看了一场热闹。听到用鲜血浆和面，我心有余悸，我没有吃出当地人对血条面的挚爱。面对美食，我无福消受，只叹一声，一方水土养一方人。

山不转水转，没曾想十年之后，我与血条面还有机缘。深秋季节，我去麟游招贤支教，喝山民家的羊奶，吃学生带来的核桃饼，跟着学校收种勤工俭学田，日子过得像天生就该如此，每一天都安然踏实。到年关，镇子上天天有集市，山民杀猪宰羊热火朝天，我又记起血条面。那一碗看得我胆战心惊的血条面，十年之久我竟然还没放下，它用粗野狂放的原始滋味勾起我的好奇和惦念。

又是呼朋引伴的一席盛宴，十年老友重聚安排在麟游。席上小吃美味我浅尝辄止，今天，我有备而来，我要会一会这血条面。我再也不要被它的名字吓倒，落荒而逃。我胸有成竹给各地老友介绍血条面，仿佛它是我的心头好。我讲来麟游避暑的李世民闻香下轿尝过不忘的传说，说加盐搅拌过滤血浆，精选面粉，我还没说到切细抹油蒸熟，席间已经人声鼎沸，众人齐喊：快来一盘血条面！我骄傲地再加一句：能吃血条面都是好汉，今天席间就当是水泊梁山。这句话，是给初次尝血条面的人宣战，也是给我的鼓励。江湖风云起，十年时间，我应该长成了好汉。 提示：如果您觉得本文不错，请点击分享给您的好友！谢谢
本文标题：你可吃过血条面

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