萝卜营养丰富，含有很多维生素C，能预防和治疗坏血病。萝卜还含有能帮助消化食物的淀粉酶。另外，萝卜对感冒、百日咳、白喉等呼吸系统传染病还有治疗和预防作用。因人而异。有句话是这样说的“秋冬吃萝卜胜过人参”，胡萝卜对眼睛很有好处。视力不好或从事眼晴易疲功的工作的人，每星期不妨吃三次胡萝卜，长此以往对眼睛是很有好处的。