京城独1份的大盘锅

只有冬阴功锅底1种口味

食材7荤6素围坐一圈儿

活海鲜自己往锅里跳

还有泰式火锅主食：涮河粉！

京城独1份的大盘锅

食材围锅摆一圈

这家口碑很好的泰国餐厅，新上了很特别的火锅——京城独一份儿的【泰火乐帽锅】。哈哈名字有点记不住，蒜蒜直接叫它大盘锅！是不是很形象！豪气地直接在锅边儿架了个大盘子，摆满海鲜、肉、蘑菇和蔬菜。来，咱们先看看左半盘儿~

再看看右半盘儿~ 食材和锅底之间没有挡头，用筷子一推就可以直接涮进锅里，方便的哟！简直是懒癌患者的火锅福音~

11种食材 肉比菜多

其中多一半儿都被海鲜和肉占满了，总共7荤6素。这一锅价格是298元。综合各种食材的种类和品质来看，性价比还是很高的~

7荤：海蟹1整只、鲍鱼2只、活虾1把、广东鱿鱼、鲜活鲈鱼、手打虾丸、大片牛眼肉。6素：西洋菜、木耳菜、空心菜、海鲜菇、金针菇、杏鲍菇。值得一提的是他家的涮蔬菜都是东南亚的品种，在北京比较少见，可以来尝尝鲜~

只用活海鲜

海鲜部分只用活海鲜：海蟹、大虾、鲍鱼、鲈鱼......Q弹的口感和鲜甜的味道一吃便知。

开火之后锅边儿会导热，活虾宝宝们开始蹬腿儿...之所以有几只虾已经变红了，是因为它们活性太强，“迫不及待”地自己跳到锅里去了...除了鲜活，海鲜们还有一个特色就是个头大。肥美的【鲍鱼】煮2分钟即可捞出，煮老了就可惜啦。【手打虾丸】用活虾肉手工做成，每一颗都很巨型，是一口无法包裹的大小~仅1种冬阴功锅底

泰式火锅嘛，冬阴功口味最为经典，目前店里只提供这一种口味。熬制锅底时，在棒骨汤和鸡汤的基础上，加入各种泰式香料，再放入足量虾头，把红红的虾油都熬出来~ 熬好的汤底十分浓郁，酸辣中又带鲜甜滋味~

现捣泰式蘸料

画龙点睛之笔更在店里这份自调的泰式蘸料上。鲜绿的色泽来自现挤的小青柑果汁和现捣的泰国鸟眼辣椒！蘸海鲜吃简直酸辣十足，太加分了~

下面是蒜蒜的剥虾教学时间：①先用勺子去掉虾头 ②轻轻刮掉所有虾腿儿 ③勺子从一侧戳进虾皮，按住皮！一拔！一只完整的大虾就剥好啦~

除了绿色的酸辣汁，还有一份海鲜酱调制的海鲜汁，适合蘸牛眼肉和蔬菜蘑菇。他家的牛眼肉非常厚实，久煮不老，大口吃最解馋了~

别家没有的涮河粉

既然是泰式火锅，主食咱不点烧饼面条，来一份儿他家独有的涮河粉！吃到最后把河粉、菜和蘑菇一起下锅煮，河粉Q弹入味，就算再撑也能吃下一碗的！！

经典泰式招牌菜

泰国空运香料

作为一家口碑很好的泰国餐厅，经典泰国菜要做的地道~ 泰国空运的香茅南姜柠檬叶，还有新鲜采购的鸟眼辣椒和小青柑，这些都是必不可少的调味料。

摔打200下的炸虾饼

推荐他家的【香炸虾饼配酸甜汁】，刚炸好的虾饼金黄滚烫，弹韧到用手都很难撕开，这劲儿上的可真够足的。

虾饼只用活虾剁泥，不加其他水或粉，纯靠师傅手动摔打成型。师傅臂力惊人，整坨虾肉在他手里咣咣狠砸，据说要摔整整200下！

鸡蛋比螃蟹还好吃

【鸿运当头咖喱蟹炒鸡蛋】整整一只鲜活大肉蟹，138元/份。在同类菜品中真的是非常实惠的价格了。

殊不知，这道菜还是米饭杀手。你为了吃螃蟹而点它，最后发现咖喱炒的鸡蛋，拌上米饭，那才是一绝~

用掉5颗小青柑的柠檬鱼

【青柠蒸鲈鱼】的奥义在于四个字：鱼鲜汁酸。他家调制的蒸鱼汁没在开玩笑的，一口气用掉5颗小青柑，酸到你皱眉，吃一口便停不下来了~

肉食系沙拉

【芒果鲜虾沙拉】不仅摆盘漂亮，用料更是实在。超多只开背大虾，都是活虾做的。裹着酸甜可口的酱汁，十分开胃。

里面的芒果切成大块儿，鲜甜多汁。比单吃芒果本人的味道浓郁多了。现在回味起来都会分泌口水呢~

还有不加奶的传统口味冬阴功汤、炭火烤制的猪颈肉、用料超多的菠萝饭和椰香满满的芒果糯米饭... 在这里点菜基本不会踩雷~

辣椒甜品1自创鸡尾酒

后劲儿十足的辣椒慕斯

这家店真的很全能了哈哈哈，经典菜水平稳定，创意菜也不肯落后~ 推荐一个新奇的甜品【辣椒巧克力慕斯】。

看起来人畜无害，蒜蒜勇敢地挖下一勺！入口之后依旧是浓浓巧克力香气，殊不知！！！五秒左右！！！辣椒的辣味开始从嗓子眼儿里往外冒！！！妈哟，真是看不出来嘿，藏得够深的！感觉很适合整蛊哈哈哈哈~

Thai式鸡尾酒

店里有一个长长的吧台，到了晚上，可爱的调酒师小姐姐就上线啦~ 很多款鸡尾酒都用到了泰式香料，很有意思~ 这杯【暹罗扣篮】就在龙舌兰里融入了青柠汁，南姜和柠檬叶的风味~

【酸角酸】改编自经典的威士忌酸，用酸角汁来调味。【Koh Koh Passion】有椰奶、百香果和柠檬的酸甜气息，这杯女生点的最多~

国贸聚餐好去处

容纳20人的大长桌

国贸店的环境很有情调，中间的超长大桌十分瞩目，公司聚餐人数20+也能妥妥安排~

空气中弥漫着百合的香气，情侣来约个会也很适合呀~

进门旁边的墙上，挂着很多奖牌，在歪果仁之间的知名度也不小呢！你怎么还没来拔草呀？恩？（疑惑地看着你哈哈哈哈哈）

作者丨蒜仙女

摄影丨晴天

设计丨包包

用餐提示

· 食材围一圈儿的大盘锅【泰火乐帽锅】仅在国贸店有喔！其他经典泰国菜国贸店和望京店都会提供。

· 本次拍摄地点为国贸店~

店铺信息

店名：喜悦泰餐

预估人均：125元左右

远洋光华国际店

地址：金桐西路10号远洋光华国际AB座1层东北侧

电话：010-85906956

营业时间：周一至周日 11:30-22:00

望京店

地址：望京街望京利星行广场奔驰展厅裙楼2楼（望京奔驰大厦2层）

电话：010-84760166

营业时间：周一至周日 11:00-22:00

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本文标题：大盘锅来了,360°围满肉