源自名古屋的元祖沾面

在日本已有超过50家分店

火爆香港、台湾…

第①家内地旗舰店来广州了！

明天正式开业！

半个月前IN广州小分队就已收到风

这家关西沾面中的常胜冠军『富士山55』

终于要插旗广州！就在东方宝泰！

于是试业期间我们就迫不及待先来探路！

（文末独家福利！）

日本名古屋来的元祖沾面内地第①家

富士山55在2009年创立于名古屋，是日本关西的沾面创始老店，现时在日本已拥有超过50间分店。

“55”在日语中与“gogo”同音，用在店名中意为冲出日本、将沾面文化带到世界各地。目前分店遍布香港、台湾、美国、俄罗斯等地，开到哪都人气爆棚！

在小红书随便一搜富士山55，满满的全是大家的好评安利！

现在内地的旗舰店终于来了，就在东方宝泰！还有日籍拉面达人岩田先生、香港富士山55代表Lego两位老板亲自坐镇！

店内既保留了原始日本风情，又改进了居酒屋常见的逼仄~可容纳更多人之余，也方便了来往的旅客放行李，非常贴心！

沾面只是把汤跟面分开？当然没那么简单！

乍看以为只是把日式拉面的汤跟面分开放，事实上沾面从面条口感、汤头的熬制、食法…方面都跟拉面有着非常大的区别！

/1. 面条更粗更劲道

他家的面条，全是由经验老到的师傅按精准的面粉比例自制，含水量高达40%！比普通拉面更粗，口感也更Q弹烟韧~

/2.汤头更足料更浓厚

他家坚持以“二日间”传统工法慢熬汤头，第1天先以大量豚骨为基底熬出胶质原汤，第2天沥去油脂再加入大量鸡肉、鸡爪、鱼介和蔬菜继续熬煮…绝对真材实料！

最终熬成的汤头醇厚鲜美，浓度高达20度，极容易附着于面条上，挂面度100分！

第一次尝试沾面不妨试试这样吃

// 浓厚豚骨鱼介沾面 //

这是富士山55最经典的招牌口味~因为标配的叉烧跟笋满足不了我们这群食肉兽，因此我们还另外加了叉烧、溏心蛋跟紫菜。

而除了对面条和汤头每一细节的坚持

沾面的食法同样非常讲究！

为了让大家能品尝到更美味的沾面

我们特地收集了最地道的食法

- 品尝面条原味 -

第一口的面条建议先不要沾酱汁，直接品尝原味，感受他家自制面的Q弹口感和小麦的甘甜。

- 沾汤 -

接下来自然是要试试这灵魂沾汤了。老板说日本名古屋人尤为“重口味”，因此这沾汤也极浓厚，介乎于面汤与酱汁之间，空口尝会觉得偏咸，沾上面条却是刚刚好！

上桌时依旧沸腾▲极为浓厚▲

待沾汤稍凉就可以夹起面条放入石锅蘸取，入口是非常鲜美的鱼介香和浓醇骨汤味，跟韧劲十足的极太面很match！单凭这个汤头都值得去打卡！

- 加配菜、调料 -

若是觉得直接沾汤吃过于单调，还可以根据喜好添加配菜和调料，创造专属沾面style~强推辣高菜和昆布醋！酸辣爽口！

- 加入清汤调节浓淡 -

面吃得差不多了，剩下的汤汁也千万别浪费！每张桌子上都放有鲜美的鱼介高汤，可自行添加到沾汤中调节浓淡度，品尝不一样的鲜美~

art 1 musi

- 进阶版芝士烩饭 -

最后再推荐进阶版食法！可另外单点一个石锅芝士饭，加入剩余的浓郁沾汤搅拌均匀…创意芝士烩饭就这样诞生啦~不开玩笑，吃一口绝对上瘾！

海胆、樱花虾、辛辣味我通通都咁爱！

他家的沾面一共有4款常规口味，除了招牌豚骨鱼介沾面外，海胆芝士、樱花虾、辛辣味我们也全替你试了！通通不踩雷！

//极上海胆芝士沾面//

曾经掀起香港海胆热潮的极上海胆芝士沾面，现在也被带到了广州！沾汤中加入了芝士和海胆，一上桌就能闻到扑鼻的香气~芝士控绝对忍不了！

海胆芝士沾面的吃法更多~~海胆直接单吃、蘸汤汁吃、溶到沾汤中再蘸面吃…N种吃法等你解锁！

//日本樱花虾沾面1辛辣沾面 //

樱花虾沾面的汤汁上铺了满满一层虾干，虾味相当浓烈，咸鲜度更高~而辛辣味的沾面一入口就是很明显的辛香辣劲，更解腻更开胃~

// 这里的拉面、小食一样掂！ //

而除了主打的沾面，正宗的日式拉面、小食…这里也有~拉面中我最喜欢樱花虾口味！汤头醇白鲜美，整个味道层次hin丰富！

日本樱花虾拉面▲白汤豚骨鱼介拉面▲

噔噔噔噔

你最期待的独家福利在这！

- IN广州粉丝独家福利 -

留言说说“你对哪款沾面最感兴趣？”

截至1月10日中午12点

评论中获最多的10位

将获得浓厚豚骨鱼介沾面（标配）一份

最后提醒一句，他家明天正式开业~趁着现在知道的人还不太多，赶紧过去打个卡吧！

tips

①沾汤有『日本正宗口味』和『入门轻怡口味』可选，口味偏清淡的胖友们也不用怕！

②每碗沾面都配有1/4颗小青柠，可挤汁加入沾汤中，更解腻~

营业时间：12:00-14:00;17:00-20:00

（开业调试期过后将调整为10:00-22:00）

人均：50+

电话：87599110

地址：天河区林和中路63号东方宝泰购物广场B1层1117号铺 (萨利亚旁边)

交通指引：

1.地铁1/3号线广州东站G出口出来后直走约50米。

2.见面包新语后左转，再走到尽头即达。

编辑 =100%少女

摄影 = 小鱼

1个 = 1蚊年终奖

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本文标题：火爆日本、香港的元祖沾面插旗东方宝泰！老板亲自坐镇，12小时后开业！

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