小时候，最喜欢去的地方，就是外婆家了。印象最深刻的，也是在外婆家过年。外婆是个精明能干的管家婆，一家子男女老少都被安排得妥妥贴贴。

－－－

每年一放寒假，我就会迫不及待地去外婆家。外婆家有疼我的未出阁的小姨，还有总是变着法子逗我们乐的大舅。除了我，弟弟、表妹都爱来外婆家耍。外婆家是我们童年的乐园，小姨总是带我们认识各种稀奇的事物，大舅总是把我们逗得咯咯直笑。有一回几个顽皮蛋把大床下的横梁都蹦断了，惹来外婆一顿骂。

过年前，照例会洒扫一番，用我们常州话说是“掸檐尘”。小时候，我就忙着玩耍。等大一点了，我就在旁边搭搭手，帮着扫扫地，整理整理凌乱的物件。

过年前最大的事，莫过于杀猪了。因为子女多，外婆家通常会养两头猪。农村里采用的原始杀猪办法，之前要进行一系列的准备，其中最重要的就是先烧上一大锅滚烫的开水。俗话说“死猪不怕开水烫”，用开水烫过之后好去毛。杀猪前村里几个精壮汉子把猪四脚捆起来，搁在凳子上，下面摆一大瓦缸。请来的师傅手艺过硬，杀猪的过程只用一刀就成。烫完猪老师傅会先在猪蹄下割开一个小口，然后用力地吹气，本来就肥的猪显得更鼓了。等各个地方的褶皱也都被撑开后，拿绳子绑紧割开的小口，这时候祛毛就显得特别容易。磨得锋利的小刀刷几下就把猪毛刮得干净，使得猪肉显得特别白嫩。然后就是开膛破肚，把整个猪大卸八块。整个过程十分血腥，但从小就长于农村的我却渐渐习以为常。杀完猪，就该分肉了。其中一头，拿到集上卖钱；另一头，就是几家分着吃。这时候，外婆就会差遣舅舅骑着车往几个女儿家挨家挨户地送猪肉。我还清晰地记得大舅把装猪肉的蛇皮袋从车上卸下来，然后从里面露出一只带点肋排的大猪腿，还有几副内脏，或几瓣猪油。

－－－

到了腊月二十六，还有一件大事，就是蒸团子。这时候大门口早就收拾得干干净净，厅上摆上凳子，凳子上搁一个洗净晒干的大竹匾。通常这天妈或两位阿姨也会回娘家来帮忙。外婆先按一定的水粉比例在大盆里揉面团。面要反复揉，使它有适宜的干湿度和柔韧性。接着在大竹匾里洒一层面粉，抹平，再放上面团继续揉成条状，继而用手掰成一块块大小均匀的面团。然后，几位妇女围坐在大匾旁，包团子的工程就开始了。

团子的馅是早就和好了的，有青菜猪肉馅，有萝卜丝香油馅，还有红豆沙馅。团子外皮有白色，也有青色。白团子通常包的是青菜或萝卜丝馅的，而青团子一般是包豆沙馅。几位妇女熟练工撸起袖子，把面团搓成圆团，掐出小窝，装进馅心，再把四周面粉捻拢，直到所有的馅心都包合起来，整个过程一气呵成。看得我们几个小家伴心里痒痒，就在旁边扯一点面团，胡乱掐捏。到再大一点的时候，我也能帮着做上几个丑丑的团子了。

团子做好，还有一件对我来说是美美的事，就是在一部分团子上点花，以示区别。点花用的是苘麻的果实，蘸上胭脂红，印上去就是一朵美美的小花。这是我最乐意干的美差了，这会毛孩子们都会屁颠屁颠抢着去印小花，平常光会添乱的小孩们这下派上用场了。我又被吩咐洗干净了手，在竹笼底部铺上一层青绿色清香的苇叶。然后把做好的团子一个放到蒸笼里。团子与团子间要留一点空隙，以免蒸熟膨胀后粘在一起。

之后就是上锅蒸团子了，这时候外公和舅舅们就忙乎开了。为了让火力猛一点，用的是“硬柴”，灶膛里的火熊熊地烧起来，火苗子呼呼乱窜。放好团子的蒸锅往锅上一搁（有四五个搁一起蒸），没过多久，锅子上热气腾腾，团子的香味就飘出来了。团子蒸熟后，外婆又吩咐我们拿着扇子扇风，使它们尽快冷却。冷得差不多了，外婆允许我们吃团子。这时的团子，一个个胖乎乎的，外皮看起来又光滑又油亮，却没有油。拿起一个，一点也不粘手。吃起来，那美味天底下再没有了。吃不了的团子，等风干后就放进箩筐里囤起来，慢慢吃。还有些，自然是被几个女儿带回家了。 提示：如果您觉得本文不错，请点击分享给您的好友！谢谢
本文标题：外婆家的红火年

提示：如果您觉得本文不错，请点击分享给您的好友！谢谢

其他美文推荐：拾人牙慧 【拾人牙慧】意思_出处
其他美文推荐：有关南山的诗词