流言

　　无论多热的天气也不要短时间大量摄入冷饮！那会导致头痛，是因为低温导致人的大脑结冰！严重可使人昏迷。

　　真相

　　这个流言是假的！“脑结冰”其实指的是食用寒冷食物导致的头痛，也就是所谓“冰淇淋头痛”。这并不是说大脑真的结冰了。

　　论证

　　“脑结冰”是真的。不过当然，并不是大脑里真的结冰了，而是英文中“Brain freeze”的直译，实际有种更贴切的说法叫作“冰淇淋头痛”（ice cream headache）。

　　其实，不只是冰淇淋，其他寒冷食物也一样。这是极度寒冷的食物或饮料接触舌根后发生的一系列连锁反应，通常位于额中部，一般是快速吃下冷饮几秒后出现，30-60秒时疼痛达到顶峰，也有少数持续时间较长的病例；偶见食冷饮诱发癫痫的病例报道。

　　相比冬天，冰淇淋头疼更容易发生在气候炎热的夏天。有些理论认为，是大量寒冷食物致鼻窦毛细血管的快速收缩与舒张，刺激了疼痛感受器，从而引发三叉神经痛。也有理论指出是低温食物致上颌部血管收缩，血管壁上的压力感受器，将这种变化告知大脑，人体为了保证大脑血供反射性增加大脑前动脉入脑血量而发生疼痛。