旧时过年和现在不同，那时我还是个孩子，爷爷还建在，奶奶还健朗。从农历的腊月二十四开始，家里就忙开了。过年的气氛也变得热烈起来。

腊月二十四是送灶王爷的日子，一大早，奶奶就在家里的大灶上，热气腾腾的蒸上了糯米团子。新蒸好的糯米团子即热乎，又粘实。吃上了一口这个团子，就是粘上新年的喜气和团圆。

那时这就是乡间最美的味道。爷爷会笑盈盈地将我叫到厅堂，让我给灶王爷写个新年对联。对联的内容每年都一样，上联是：上天奏好事；下联是：下地保平安。写好后，爷爷看着我歪歪扭扭的字迹，脸上喜气洋洋，我也有了卖弄文墨的自豪感。

他会端上板凳，带着我到奶奶那热气腾腾的大灶上，将对联贴在了灶王爷灶顶上红砖搭起来的小神龛两侧。最后在神龛的顶上，再贴一张福字。这时，奶奶会将已经盛好的一碗团子，让爷爷顺手放在神龛前，给灶王爷上个供。

爷爷说，灶王爷是一家之主。平常一家子人，做好事，灶王爷给记着；干坏事，灶王爷也给记着。快过年了，灶王爷就在腊月二十四上天向天上的神仙汇报这一家子人的表现。表现好呢，来年这一家就多多的赐福；表现不佳，来年这一家子就要给予一定的惩罚。

到了晚上，爷爷就将自己用稻草扎好的马，拿到门外焚化，放一个春雷和一挂小鞭炮，算是送灶王爷一程。灶王爷走了，我们家也就开始紧锣密鼓的准备上过年了。
腊月二十五开始，杀年猪、磨豆腐、炸豆腐果、打年糕，爷爷奶奶一天也不闲着。杀完年猪，晚上就能吃上自家养的新鲜猪肉；磨豆腐要起得早，爷爷将自家种的黄豆泡上一夜，天不亮就送到豆腐作坊里，做上豆腐和豆腐果挑回家。爷爷在豆浆出锅的时候，还会专门跑回家喊醒睡梦中的我们，我和哥哥姐姐带上大碗放上酱油、葱花、味精、芫荽等佐料，让做豆腐的师傅，盛上一碗热气腾腾的豆脑当早点。

豆腐、豆腐干做好了，晚上家里又忙开了。那豆腐干故意压得比平常松，比平常厚。奶奶用刀将豆腐干划一个十字，就变成了四块小豆腐果。爷爷用加长的筷子，将豆腐果夹着，放进油锅里炸。炸到豆腐果微微泛黄，涨成了圆鼓鼓的圆形后，再一个个将豆腐果夹起来放进竹匾子里沥油。趁着热乎，我们这些小馋猫，就会忍着烫，捏块油豆腐果，蘸上年下才磨好的辣酱，大快朵颐起来。

紧接着是爷爷从街上请来糕点师傅，在家做一天的糖食。大清早我家的大灶里就熬上了一锅麦芽糖。一家人跟着请来的师傅忙开来，爷爷、奶奶、妈妈、小姑都要参与进来。有的剥花生、有的炒芝麻，有的添柴火···。到了傍晚，花生糖、芝麻糖、欢团糖、杠子糖等等应有尽有，装满了家里的铁皮罐子。

备好了这些大件吃的，爷爷奶奶开始杀鸡宰鹅，购买牛肉、羊肉等。乡村里过年的味道，蔬菜地里尽有，随时可以到地里刨来。肉食生的却容易坏掉，但是这些都难不到像我奶奶一样的乡村巧妇们。奶奶将这些肉食，一样样煮熟，用大脸盆子装起来。

等过年家里来了客人，一样样拿出来，装上一盘，加点蒜叶、红椒等佐料下锅一炒，热气腾腾地就能上桌了。蒜叶的绿配上红椒的红，肉菜显得既可口，色彩也好看。家里杀的年猪，因为是自家养了一年的，肉质相当好，更是要精心做好招待来拜年的亲朋们。

过年待客，猪肉圆子，是必须要上桌的菜。六七分精肉，三四分肥肉，切碎剁好。不能剁的时间太长，肉剁的太碎没有咬劲，就不鲜；也不能剁的时间太短，肉剁的太大块不够圆活，就不美。猪肉圆子可以烧汤，放上点葱花；也可以上锅蒸，也放上几粒葱花。看着美气，吃的也香。 提示：如果您觉得本文不错，请点击分享给您的好友！谢谢
本文标题：旧时年味就是粘上新年的喜气和团圆

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