苏州不仅是园林之都，誉为东方“威尼斯”。纵横交错的河流、湖泊，清清的，绿绿的，柔柔的。江南物产丰富，鱼虾蟹贝繁多，大自然赐给这里人们最好的天然馈赠。
俗说“三月黄鱼四月虾”。四月，又是人们美啖河虾的好时节。这时的虾，肉质口感也好，是不容错过的时鲜，所以垂钓者喜欢在此时钓虾以解馋。
周末，阳光灿烂，春色撩人，我驱车到太湖边钓虾。从小生长于青岛海边的我，摸鱼钓虾有着与生俱来的本领。　
　 我到市场买来钓虾的工具，是由纱网做成的一块四方形网兜。网兜的长宽大约在60公分，四根系在两条长短相等的竹条做的十字架四端；竹条宽度不超过3公分，厚薄适均，柔韧度好。十字架中端系上一根细细的绳索，绳索再系到一根竹棍上。然后到肉食市场上买点羊骨头作虾的诱饵。如果买不到羊骨，可以用面粉和面时搅拌一点香油，放在纱布裹着，下到水里，虾也便闻香而来。
一阵阵清风吹来，湖面上泛起了片片涟漪。我“查看”地形后，把虾网拎到岸边，把羊骨用铁丝栓在网底，然后用力一甩虾笼，“噗通”一声，虾网笼便沉入湖边的水草里。
湖水清澈见底，不时看到有鱼儿在水草间游动，螺蛳们则趴在水下的青石苔上，悠闲的转动着背上的螺壳。虾网一落入湖底，四面的围挡便缓缓铺陈开来，不一会儿一群群青虾闻到诱人的骨头味儿，蜂拥而至地钻进网里，朝着那块羊骨围了起来。这时，我瞅准了时机，顺手将网杆一提，只见一群活蹦乱跳的青虾在网里不停地串动。

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有几个运气好的，靠着弹跳力强，逃之夭夭。
大约两三个小时，水桶满满的，足足有十来斤。
回家后，我亲自下灶烧虾，先备用姜丝、料酒、辣椒、葱花、花椒等，把食用油烧开，再把佐料和洗净的虾放进锅里炒，一会儿功夫，青虾顿时穿上红红外衣，氤氲的香气在弥漫房间上空。
晚上，我们一家人围在一起，吃着时令美味，喝着酒水，非常惬意。
苏帮菜有一道特色美食“清炒虾仁”，将河虾剥壳取肉之后烹制而成，色彩素雅，嫩滑爽口。

还有，苏州的三虾面是一碗干面，一碟三虾浇头，一碟青菜，一碟蘑菇炒笋，一碗清汤。说到这个三虾的浇头，是用虾仁，虾籽和虾黄制成的，非常鲜美无比，趋之若鹜。
河虾，又称青虾、沼虾，被古人誉为“馔品所珍”，其体一般呈青绿色带棕色斑纹，江苏湖泊、水库和池塘河流到处可见，每年4至9月为河虾上市旺季，但一般以4月间为佳，此时，河虾正处于新旧交替之际，体内储存了大量营养物质，河虾肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜爱的烹饪食材。
河虾营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。据分析，每100克河虾肉含蛋白质16.4克，脂肪1.3克，钙99毫克、磷205毫克，铁1.3毫克，此外，还含有多种维生素。
河虾具有较高的食疗价值。祖国医学认为，河虾味甘，性温，具有补肾壮阳，通乳，托毒之功用，可治阳瘘，乳汁不下，丹毒，痈疽，臁疮。
记得三十多年前，我在山东老家，过去河里也有河虾。我用竹编小篓，篓的开口装上带倒刺的敞口覆盖，篓内放入饵料和几块石头，沉入水中，篓的口上拴一粗绳，拴于河边，这样小篓可在水边放入若干个，过一些时，提上检查，有虾即可取出。虾虽然不如江南的肥，但是兴致一样盎然。 提示：如果您觉得本文不错，请点击分享给您的好友！谢谢
本文标题：钓青虾虽然不如江南的肥，但是兴致一样盎然

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