雨后放晴，阳光淡淡的洒下来，天气也就暖和了不少。我从舅妈她们村西头下车，和表妹、表妺夫一行，漫步在乡间小道上，浸湿的空气里弥漫着田野特有的气息。悠悠的小河畔，杨柳刚从寒冷中醒来，枝头便泛出隐隐的浅綠色。外婆家的河埠头，不见了那棵标志性的老槐树。我从小就喜欢爬到枝杈上玩耍，外婆怕我掉下来，总是好言相劝，但我故意向上爬几下。外婆没办法，赶紧回屋冲一碗炒米粉，我闻到这特有的香味，便从树上跳下来，捧起碗大口大口吞食，那滋味，按大舅的说法，“河水鬼也会引上岸”。
“好香哎！是什么东西？”小表妺夸张的叫了起来，把我的思绪拉回眼前。
“你也有勿晓得的东西？”我嘿嘿地笑着，不无讽刺的说道。 “你晓得是啥西？”这个在萧山乡下长大，在杭州读了几年中专，嫁了个杭州老公，用杭州腔调问我。
“炒米粉呀，是萧山特有的知名小吃！”大舅妈知道我不爱吃点心，只要有炒米粉就行。此刻肯定是在磨粉。
家乡人逢年过节都要备炒米粉，将糯米洗净晒干在锅里炒黄，再用小石磨磨碎筛过，大的颗粒挑出，剩下细绵的粉装在瓦罐里放在灶梁头。一到冬至，北方人包水饺，南方人做麻团，用糯米粉搓好煮熟，在炒米粉中滚几下就成，醮着糖咬嚼。春节招待客人吃麻团也是最高礼数，你可听到“新亲吃麻团，老亲打团团”的说法吗？新亲新眷才能享受这待遇。也有只吃炒米粉的，吃时捞几勺到碗里，放上糖，倒上开水，用瓢搅几下，又香又甜又糯又滑，用广告语是“味道好极了！”吃完打个饱噎也是香甜的。
小表妹大概没吃过这东西，毕竟也是大舅妈的外孙女，就给她泡了一碗，乐得她屁颠屁颠的。俗话说：“外婆家，饭淘箩，丈姆家，蛋克篓”，在外婆家我吃几颗麻团，吃一碗炒米粉，外婆会乐得脸上挂满笑容。只是有次我突然想起在朝鲜战场上的二舅，说他在上甘岒有炒米粉吃就好了，害得外婆思子心切流了不少眼泪，被母亲埋怨我多嘴多舌，戳到了外婆心里的痛处。陪外婆看露天电影，那个战争片硝烟弥漫枪林弹雨，外婆说你二舅在朝鲜战场上也是和美国佬你死我活的拼命，不知这辈子还能不能吃上我的炒米粉。好在当机枪手的二舅在抗美援朝战争结束后平安回来了。
1964年我也在北海舰队航空兵部队服役，两年后从部队回来探亲，母亲见了我高兴得泪花直流。母亲是长女，制作炒米粉的手艺不逊于外婆，因为我喜欢吃炒米粉，家中灶梁头黄砂罐始终备着。刚放下行李，母亲就将泡好的一碗热气腾腾的炒米粉抖瑟着双手递过来，儿行千里母担忧，可怜天下父母心。当我要归队的前两天，父亲买了桔子、老菱，母亲煮茶叶蛋，磨炒米粉，忙得不亦乐乎。回到部队，我用茶缸将炒米粉加上白糖泡了让战友们分享品尝，连长闻香而至吃了几口大为叫好，他是山东海阳人，直感叹南方人讲究生活，平生从未吃过这玩意儿。他让司务长如法泡制，怎奈不是糯米，火候掌握得不到位，磨碎后又没筛过，味道自然没有我带去的好吃。司务长被他呵斥了几句，说江浙江浙，你这个江苏人怎么搞的？连炒米粉也弄不好。实在是冤枉了这个苏北汉子，因为他也没有尝过炒米粉这东西。
这些年，土地越来越少了，种田人也是买米吃。麻团饺子汤园超市里都有买，谁愿意如此麻烦制作炒米粉，难怿小表妺少见多怪，一定要大舅妈制作让她带一些回去。归途中，顾不上一路乡村风光，怀抱一大包炒米粉唠叨不停。我说炒米粉有暖胃健脾通气畅便的功能，她不相信，我劝她读读李时珍的《本草纲目》，表妹夫提醒她，说大表哥参军前也是在杭州读的卫生学校。
一碗炒米粉，引出了不少故事。老家的炒米粉，那种特有的滋味，永远留在我的心里。每当想起它，喉咙口似乎会泛起那种香香的滋味。 提示：如果您觉得本文不错，请点击分享给您的好友！谢谢
本文标题：老家的炒米粉

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