近来，出于对黄茶的特殊情愫，引领我深入到鄂西北的美丽而诱人的茶乡，品茗润心，沉浸在黄茶文化的意境之中。
远安历史悠久，春秋战国时属楚国封地。西汉建元元年（公元前140年）置县，“以其临沮水”得名临沮县，属南郡，直至东汉。三国时隶属新城郡。东晋隆安末（401年）改临沮为高安县，北周武成元年（559年）改高安为远安。
楚风遗韵的远安，位于鄂西北很僻静之地。独特的文化现象，受到历代朝廷的高度重视，留下了无数文人墨客的诗文书画，仅市级以上命名的非物质文化遗产就有八项，这儿又是一个适宜人类居住的地方，宜人的环境，丰富的物产，养身怡性，延年益寿，平均年龄达到78岁，远远高于全国平均寿命近4岁，90岁以上高龄302人（其中百岁老人一人），比全国长寿之乡钟祥90岁以上老人还高出0.125个百分点呢！这儿真是一个值得人们深入探究的地方。
上帝造物者的偏爱，造就了这儿的神奇、富庶和独特的文化传承，从轩辕皇帝和嫘祖，到三国文化的浸淫，从地上跑的神鹿和天上飞的神鸟凤凰，各种珍禽异兽、奇花异草遍布，满目郁郁葱葱，足以令人为之自豪万分。
纵观远安：山川河流纵横交错，美丽乡村星罗棋布，蓝天白云映照着绿水青山，自然和谐相融，处处呈现着生机与活力。
到远安是对黄茶知识的启蒙和感性认知，心里眼里所思所想的都是黄茶！听了黄茶发展历程的介绍，参观了茶场茶园，观看了专题片，从开始一张白纸，到初步认识的过程。 黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其制作过程为：鲜叶杀青、揉捻、闷黄、干燥。最重要的工序在于闷黄，目前属于纯手工制作，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
远安鹿苑茶是黄茶中的佳品。以产地鹿苑寺而得名。此茶属黄茶类，风格独特，具有色泽金黄，白毫显露，条索清香持久，叶底嫩黄匀称的品质特征。鹿苑茶产于远安县西北群山之中，已有七百余年历史。
参观的茶园不像平常见到的其他茶园整齐和规范化管理，开始很纳闷，随行的专家解释，这是陆羽《茶经》"其地，上者生乱石，中者生砾壤，下者生黄土"中的最佳土质。我们去的时节不是采茶的季节，见到茶树树冠已经被修剪，只剩下光秃秃的树干，在乱石缝里顽强生长，正应了陆羽的总结呢，令人信服。陆羽可神了！

远安地处北半球亚热带。属大陆季风性气候，雨量充沛。年平均降水1000-1100毫米；全年四季分明，气候温和。地形地貌得天独厚，多丹霞丘陵。神奇的丹霞山岩风化后形成了富含有机质的红砂岩壤，远安多山地峡谷。植被厚实，山花烂漫，云雾缭绕，溪水清流，独特的地理、气候和环境为茶叶的生长提供了良好的生态条件，是远安黄茶品质优良的天然优势和自然禀赋。是远安黄茶成为历代贡茶的重要因素。
鹿苑寺位于县城西北群山之中的云门山麓，海拔120米左右，龙泉河流经寺前，茶园多分布于山脚、山腰一带，峡谷中的兰草、山花与四季长青的百岁楠树，相伴茶树生长，终年气候温和，雨量充沛，红砂岩风化的土壤，肥沃疏松。茶树生长繁茂，形成其特有品韵。乾隆年间，鹿苑茶被选为贡茶，相传乾隆皇帝饮后，顿觉清香扑鼻，精神备振，饮食大增，于是大加夸赞，并封其御名为“好淫茶”。清代光绪九年，高僧金田云游来到鹿苑寺讲经，当它品尝了鹿苑茶后遂题诗一首，称颂鹿苑茶为绝品，诗云：“山精石液品超群，一种馨香满面熏。不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。 提示：如果您觉得本文不错，请点击分享给您的好友！谢谢
本文标题：茶乡纪行沉浸在黄茶文化的意境之中

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