黃豆及豆芽菜有抗癌的作用，黃豆可配生甘草与化学抗癌配合用，能减轻抗癌药物的副作用。特別是对那些有长期吸烟嗜好的人來說，常吃豆芽菜，可大大減少肺癌的发生。