每到年前，养猪人家把自己的本村亲戚朋友邀请到家，共同宰猪。主要是为了让大家吃一点肉，顺便相互联系一下感情，表达一下亲情。

　　寒冬腊月，滴水成冰。院子里早早安一口大锅，烧开水，几个身强体壮的小伙子费了好大力气，才把嗷嗷嚎叫着的猪捆绑在木门板上，由一个有经验的或胆大的人下刀。猪嚎叫不停，人们也围绕着吵吵嚷嚷，往往是乱成一团糟。

　　一般来说是先捅猪脖子上一刀，血随着刀口往外冒，开始溅射出来四处喷，然后渐渐的缓慢下来，但仍然流个不停，很多时候还溅到人们身上脸上。

　　在门板下面人们很早就放一个大盆，专门接猪血。这些都是大家七手八脚，齐心协力共同完成的。有掏五脏六腑的，有专门剔骨割肉的，有拔毛洗涮的，有清理头蹄杂碎的。整个过程一直忙到中午才能完成。这时候，早早有女人们在屋里组织一部分人给炸好糕做好饭，由于天气冷，蒸汽冒出来顺着门窗跑出屋外，白白的汽浪顺着房檐往上走，然后消失的无影无踪，远远望去特别好看，汽浪顺便还带出来不少锅里的饭菜香味。

　　酸菜猪肉炖粉条，大大一锅菜，圆圆的黄金般的用胡麻油炸出来的黄米糕，摆在缸口大的瓷盆里或者箥箩中正冒着热气，大家早已馋涎欲滴，盼望着美美饱餐一顿。酒也可能有一些，但基本上属于最贱的那种一块钱一斤的，用空瓶子去打上几斤。大家吃吃喝喝，嘻嘻哈哈，拉拉扯扯，回忆一年的辛苦和付出，瞻望明年的农业收成，念叨孩子们的前途命运。

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本文标题：回忆一年的辛苦和付出